Pizza

21 Ara

Evlenmeden önce, evdekiler bana haftasonları sık sık pizza yaptırırlardı. Teyzeminde İstanbul’da yaşadığı dönemde her pizza yaptığımda teyzeme bi telefon açardım pizza sesini duyunca dayanamaz hemen gelirdi. Düşündüm de demek ki benim mutfağa geçip sık sık pizza yapmama yol açan evdekilermiş (annem, ablam, kardeşim bazen de babam). Evlendiğimden beri pizza yapmıyordum. Ismarlayıp yemesi daha kolay geliyordu. Ta ki eşim benden pizza isteyene kadar. Kaç ay geçti ve sonunda yine pizza yaptım. Sanırım bundan sonra sipariş olayı ortadan kalkıcak ve haftasonları pizza yapmaya devam…

Pişmeden önceki hâli.

pizza tarifi

Bu da piştikten sonra..
 
 

pizza

 
 
 
 
 
 
 
 
 
MALZEMELER:
Pizza Hamuru için;
  • 3 su bardağı un,
  • 1 su bardağı su ve süt karışımı,
  • yarım çay bardağından biraz eksik sıvıyağ,
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paketten biraz eksik yaş maya
İç Malzemesi;
  • sosis
  • kırmızı biber
  • mantar
  • kornişon turşu
  • mısır
  • yeşil biber
  • kaşar peyniri rendesi
Sosu için;
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı acılı ketçhap
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kekik
  • karabiber
YAPILIŞI;
  1. Hamur için geniş bi kaba un, tuz, şekeri karıştırın ve ortasını açın. Ortasına mayayı ve ılık süt su karışımını alıp mayayı eritin. Sonra kenardaki unları yavaş yavaş alıp toparlayın tam hamur halini almadan sıvıyağı ekleyin ve pürüzsüz bi kıvam alana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmamalı çok sert de olmamalı. Üzerini hava almıcak şekilde kapatıp yarım saat dinlendirin.
  2. Dinlenmiş hamuru istediğiniz incelikte açın yağlanmış yuvarlar tepsiye koyup 10 dakika fırında pişirin.
  3. Sos malzemesinin hepsini buluşturup karıştırın. Fırından çıkartılan hamurun üzerine sürün.
  4. Bütün iç malzemeyi ince ince doğrayıp sosun üzerine döşeyin. Ve tekrar fırına sürün. Fırından çıkarmadan beş dakika önce kaşarını serpin.
  5. 200 c° fırında hamur kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

 
 
Reklamlar

3 Yanıt to “Pizza”

  1. Ayşe 21/12/2010 15:28 #

    Siten hayırlı olsun :) herşey güzel görünüyor becerikli hatun! Pizzanı görünce aklıma geldi bir gün Betül benim pizzamı yerken senikinden bahsetti işte o da çok güzel yapar pizzayı bence yarıştırın demişti :) gerçekten güzel görünüyor bi de yemek lazım :=)

  2. Neslihan Gülcan 23/12/2010 11:49 #

    ellerine sağlık canım.. nefis gözüküyo.. en yakın zamanda denicem yalnuz fırın turbo da mı alt üst ayarında mı olucak ayrıca derecesi ve süresi ne olucak.. teşekkürler =))

  3. hamurger 27/12/2010 18:41 #

    Çok teşekkür ederim canım.. :) Evet alt üst ayarında olucak. Süresini tutmadım artık onu sen ayarlarsın.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: