Köz Patlıcanlı Börek

2 May

Bu böreğin tarifini oktay ustanın yeşil elma adlı programında izlemiştim. İzledikten sonra dikkatimi çekti ve hemen mutfağa girip yapmıştım. Şunu farkettimki bu böreği ne kadar ölçüde yaparsam yapıyım ertesi güne imkanı yok kalmıyordu. Ya  ailecek damak zevkimize uyuyor yada hakkaten lezzetli. En sevdiğim börek tarifim.

Malzemeler:
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 6, 7 adet közlenmiş patlıcan
  • 4, 5 adet közlenmiş kırmızı biber
  • bir tutam maydanoz
  • tuz, karabiber, sıvıyağ
iç sosu;
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 100 gr tereyağı
  • yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı su
  • üzeri için yumurta sarısı
Yapılışı:
  1. Patlıcanları ocakta, biberleri fırında közleyin soğuduktan sonra kabuk ve çekirdeklerinden temizleyin.
  2. İnce doğranmış soğan ve kıymayı biraz yağda kavurun.
  3. Patlıcan ve biberleri küçük şekilde doğrayın ve karışıma lave edip kavurun.
  4. En son maydanozu, karabiber ve tuzuu ayarlayın.
  5. Yufkayı tezgahta açın iç sosundan sürün üzerine biraz un eleyin ve ikiye katlayın. Yarım ay şeklinde olan yufkamızı 6 eşit üçgen parçaya bölün. Hazırladığınız iç malzemeden paylaştırın ve sarın.
  6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Reklamlar

3 Yanıt to “Köz Patlıcanlı Börek”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Misafir Sofram III « Hamurger - 02/05/2011

    […] Köz patlıcanlı börek […]

  2. Hamurger’in Sofrası « Blog Balbadem Yemek Deneyimleri - 03/05/2011

    […] Köz Patlıcanlı Börek Tırtıl Kurabiye […]

  3. Patlıcan Oturtma « Hamurger - 02/08/2011

    […] varr =)  Köfteli islim kebabı, patlıcan arası köfte, közlenmiş patlıcanlı salata,  köz patlıcanlı börek,   patlıcan soslu spagetti, karnıyarık.  Patlıcanlı çorba, patlıcanlı pilav yayınlamak […]

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: