Patlıcan Arası Köfte

29 Haz

İştahım açık olunca gözüm hiçbirşey görmüyor. Mutfağa girdim ne yapsam diye düşünürken, sebzelikte patlıcanlar gözüme ilişti.

Bir yandan elimi köfte yoğururken buldum. Patlıcanla köftenin birleşimi bu kadar mı görsel, bu kadar mı lezzetli olur ? =)

Görüntü güzel, lezzeti daha güzel.

Patlıcan kızarınca lezzeti köfteye daim oldu. Özellikle üzerindeki sarımsak aromalı domates sosu tadını doruk noktasına çıkardı.

Köftenin lezzeti sizin maharetinize ve elinizin ayarına kalmış. Kimsenin köftesi birbirinin aynısı olmuyor. Kim hangi baharatını ne kadar severse istediği şekilde yapar.

Malzemeler:

  • 400, 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2, 3 kaşık galete unu veya bayat ekmek
  • nane
  • pulbiber
  • karabiber
  • köfte baharatı
  • tuz
  • 2, 3 adet patlıcan
  • 2 adet küçük boy domates
  • süslemek için maydanoz ve küçük bir kase yoğurt
domates sosu için;
  • 2 adet sulu domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:

  1. Köfte malzemesini geniş bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı rendeleyin ve bütün malzemeyi güzelce yoğurun. Elinizle yuvarlak yapın ve hafifçe bastırın.
  2. Patlıcanları bir parmak kalınlığında doğrayıp kızartın.
  3. Domatesleri aynı şekilde doğrayıp kızartın.
  4. Şekil verdiğiniz köfteleri de kızartın.
  5. Domates sosunu yapmak için, domatesleri rendeleyin. Sıvıyağı, biber salçası ve sarımsağını ekleyin kısık ateşte 20 dakika pişirin.
  6. Önce kızarmış patlıcan dilimi, köfte, domates ve tekrar patlıcan dilimi olarak dizin. Üzerine yoğurt ve maydonoz daha sonra domates sosuyla süsleyin.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Bir Yanıt to “Patlıcan Arası Köfte”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Patlıcan Oturtma « Hamurger - 02/08/2011

    […] bloguma eklediğim tariflerin büyük bir kısmında patlıcan varr =)  Köfteli islim kebabı, patlıcan arası köfte, közlenmiş patlıcanlı salata,  köz patlıcanlı börek,   patlıcan soslu spagetti, […]

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: