Archive | Makarnalar RSS feed for this section

Akdeniz Soslu Makarna

21 Şub

 

Malzemeler:
  • yarım paket makarna
  • 1 adet taze kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 kase doğranmış siyah zeytin
  • 1 kase konserve mısır
  • 1 kase ince doğranmış sucuk (kase boyu küçük olacak)
  • 1 kaşık tereyağı
  • pul bibeber, karabiber, nane, kekik
  • yarım kaşık salça
Yapılışı:
  1. Önce makarnayı pişirin ve fırın kabına dökün.
  2. İnce ince doğranmış soğanı tereyağında soteleyin. Sonra doğranmış biberleri de ekleyip işleme devam edin. Salçayı ekleyip karıştırın. Sucuk ve mısırı da ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu makarnanın üstüne dökün hafifçe karıştırın.
  3. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşar eriyene kadar fırında pişrin.

Afiyet olsun.

Patlıcan soslu spagetti

10 Şub

patlıcan soslu spagetti

Bir paket makarnanın tamamını pişirip iki kişi o makarnayı bitirebilir mi?  Evet bu konuda Şeydayla ben çok başarılıyız.  Her buluşmamızda aklımıza gelen ilk yemek makarna olduğu için bu konuda kendimizi aştık artık. Acaba bi gün gelirde makarnadan bıkarmıyız. Hiç zannetmiyorum çünki her defasında hiç yememiş gibi hemen bi makarna sosu yapma telaşına giriyoruz. Tonbalıklı, akdeniz usulü, domates soslu, sebzeli, kıymalı… vs vs ama en sevdiğim patlıcan soslu makarna. Sosu spagettinin üstüne döktükten sonra heycanlanıyorum. Tabak hep aynı kalsın istiyorum ama her güzel şeyin bi sonu var muhakkak. Bugün şeyda süpriz yaptı bana geldi tabi biraz lafladıktan sonra mutfağa girip bu lezzeti mükemmel yemeği yaptık.

Malzemeler:
  • 1 paket spagetti
  • 3 adet patlıcan
  • 150 gr kıyma
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 7, 8 adet mantar
  • bir tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates
  • sıvıyağ (patlıcanları kızartmak için)
  • kekik
  • nane
  • kırmızı pul biber
  • karabiber
  • tuz yarım çay bardağı su
Yapılışı:
  1. Spagettiye 1 kaşık yağ ve bi miktar tuz ilave edip haşlayın.
  2. Patlıcanları minik minik doğrayıp kızartın ve kağıt havlu üzerine koyup fazla yağı emdirin. Soğanı ince şekilde doğrayıp tencereye 1 kaşık tereyağı, soğan ve kıymayı alıp kavurun. Ardından ince doğranmış mantar ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Patlıcan, maydanoz, salça ve baharatları ekleyin. En son yarım çay bardağı su ve tuzu ilave edip karıştırın.
  3. Spagettinin üzerine sosu dökü servis yapın.

Afiyet olsun.