Archive | Pizzalar RSS feed for this section

Tortilla Pizza

11 Tem

Bir anda canım çekerse hiç üşenmeden beş dakikada hazırladığım çok pratik bir pizza bu. Kuru olmuyor mu diye soran çok oldu. Hayır kesinlikle kuru olmuyor. Hamuru biraz daha kalın olmasını isterseniz arasına sos sürerek iki kat yapabilirsiniz.

pizza

Evde ne malzeme varsa lavaşların üstüne dök malzemeler pişene kadar fırında tut sonra hemen ye :)

pizza

Evde bu malzemeler vardı siz nasıl seviyorsanız damak zevkinize göre istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.

pizza

pizza

pizza

Ve mutlu son soğuk bir içecek eşliğinde pizzam hazır:))

Bir ölçü veremeyeceğim resimde gördüğünüz gibi beş adet tortilla hamuruna tabaktaki malzemelerin hepsini paylaştırdım.

Sosu için; 1 yemek kaşığı dolusu salça, 1 yemek kaşığı dolusu ketçap, 1 çay kaşığı kekik, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı sıvıyağı ve birazcık tuz. Bütün malzemeyi bir kasede karıştırın. Hamura önce sos ardından malzemeler en üste bolca kaşar sıcak fırına verin. Fırında kurutmamaya dikkat edin. Kaşar iyice kızarmadan çıkarın.

Afiyet olsun:)

 

 

 

 

Yufkadan Kolay Pizza

2 Şub

Sizede arada bir pizza krizi uğruyor mu ?

Dolapta ne malzeme varsa krizimi dindiricek kolay bir pizza tarifi. Şip ve şak 10 dakikada yapıp 15, 20 dakikada pişmesine sabrederek hızlı bir şekilde hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Yufkayı kenarları sarkacak şekilde tencereye serin.

İçine hazırladığınız yumurta, süt ve yağlı karışımı sürün.

Yufkanın sarkan kısımlarını tencerenin içine alın.

Salçalı sosu yufkanın üzerine güzelce sürün.

Pizza malzemelerini ince şekilde dilimleyin.

Daha sonra dilimlenen malzemeleri yerleştirin.

Üstüne kaşar rendesinide serptikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 15, 20 dakika kaşar eriyip yufkanın altı kızarana dek pişirin.

Malzemeler:

  • 1 adet yufka
  • iç harcı için; 1 adet yumurta, 2 kaşık sıvıyağ, 3 kaşık süt
  • salça sosu için; 1 yemek kaşığı domates salçası, 1, 2 yemek kaşığı ketçap, 2 kaşık sıvıyağ arzu edilen baharatlar
  • salam, sosis, sucuk, mantar, biber, turşu, mısır, zeytin ve 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri.

Karışık Malzemeli Pizza

26 Tem

Hamurgerin şahı pizza…

Sizde benim gibi sık sık pizza krizine giriyorsanız işte size pizzacılara taş çıkartıcak bir tarif.

Herkesin pizza tadı bir başka oluyor. Bunun için hangi malzemeyle yapmak istiyorsanız damak zevkinize en uygun tadı siz belirleyin. Ben genelde karışık malzemeli pizzayı seviyorum. Mantar, salam, biber çeşitleri, mısır, sosis, zeytin ve bol miktarda varsa mozarella yoksa kaşar peyniri..

karışık pizza

MALZEMELER:
Pizza Hamuru için;
  • 3 su bardağı un,
  • 1 su bardağı su ve süt karışımı,
  • yarım çay bardağından biraz eksik sıvıyağ,
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paketten biraz eksik yaş maya
İç Malzemesi;
  • sosis
  • salam
  • mantar
  • kırmızı biber
  • mantar
  • kornişon turşu
  • mısır
  • yeşil biber
  • kaşar peyniri rendesi
Sosu için;
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı acılı ketçhap
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kekik
  • karabiber
YAPILIŞI;
  1. Hamur için geniş bi kaba un, tuz, şekeri karıştırın ve ortasını açın. Ortasına mayayı ve ılık süt su karışımını alıp mayayı eritin. Sonra kenardaki unları yavaş yavaş alıp toparlayın tam hamur halini almadan sıvıyağı ekleyin ve pürüzsüz bi kıvam alana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmamalı çok sert de olmamalı. Üzerini hava almıcak şekilde kapatıp yarım saat dinlendirin.
  2. Dinlenmiş hamuru istediğiniz incelikte açın yağlanmış yuvarlar tepsiye koyup 10 dakika fırında pişirin.
  3. Sos malzemesinin hepsini buluşturup karıştırın. Fırından çıkartılan hamurun üzerine sürün.
  4. Bütün iç malzemeyi ince ince doğrayıp sosun üzerine döşeyin. Ve tekrar fırına sürün. Fırından çıkarmadan beş dakika önce kaşarını serpin.
  5. 200 c° fırında hamur kızarana kadar pişirin.

Pizza

21 Ara

Evlenmeden önce, evdekiler bana haftasonları sık sık pizza yaptırırlardı. Teyzeminde İstanbul’da yaşadığı dönemde her pizza yaptığımda teyzeme bi telefon açardım pizza sesini duyunca dayanamaz hemen gelirdi. Düşündüm de demek ki benim mutfağa geçip sık sık pizza yapmama yol açan evdekilermiş (annem, ablam, kardeşim bazen de babam). Evlendiğimden beri pizza yapmıyordum. Ismarlayıp yemesi daha kolay geliyordu. Ta ki eşim benden pizza isteyene kadar. Kaç ay geçti ve sonunda yine pizza yaptım. Sanırım bundan sonra sipariş olayı ortadan kalkıcak ve haftasonları pizza yapmaya devam…

Pişmeden önceki hâli.

pizza tarifi

Bu da piştikten sonra..
 
 

pizza

 
 
 
 
 
 
 
 
 
MALZEMELER:
Pizza Hamuru için;
  • 3 su bardağı un,
  • 1 su bardağı su ve süt karışımı,
  • yarım çay bardağından biraz eksik sıvıyağ,
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paketten biraz eksik yaş maya
İç Malzemesi;
  • sosis
  • kırmızı biber
  • mantar
  • kornişon turşu
  • mısır
  • yeşil biber
  • kaşar peyniri rendesi
Sosu için;
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı acılı ketçhap
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kekik
  • karabiber
YAPILIŞI;
  1. Hamur için geniş bi kaba un, tuz, şekeri karıştırın ve ortasını açın. Ortasına mayayı ve ılık süt su karışımını alıp mayayı eritin. Sonra kenardaki unları yavaş yavaş alıp toparlayın tam hamur halini almadan sıvıyağı ekleyin ve pürüzsüz bi kıvam alana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmamalı çok sert de olmamalı. Üzerini hava almıcak şekilde kapatıp yarım saat dinlendirin.
  2. Dinlenmiş hamuru istediğiniz incelikte açın yağlanmış yuvarlar tepsiye koyup 10 dakika fırında pişirin.
  3. Sos malzemesinin hepsini buluşturup karıştırın. Fırından çıkartılan hamurun üzerine sürün.
  4. Bütün iç malzemeyi ince ince doğrayıp sosun üzerine döşeyin. Ve tekrar fırına sürün. Fırından çıkarmadan beş dakika önce kaşarını serpin.
  5. 200 c° fırında hamur kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.