Archive | Tatlılar RSS feed for this section

Çilek Soslu Krema

28 Ağu

çilek soslu kup

Malzemeler:

Kreması için;

  • 1 litre süt
  • 2 bucuk kaşık un
  • 1 kaşık nişasta
  • 1 paket toz şanti (şanti yoksa krema varsa öyle yaptığımda oluyor.)
  • 1 bardak şeker
  • 1 paket vanilya

Sosu için;

  • 2 su bardağı çilek
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

  1. Krema için vanilya ve şanti dışındaki bütün malzemeyi tencereye alın ve göz göz kaynayana dek pişirin. Piştikten beş dakika sonra toz kremşantiyi ve vanilyayı ekleyin mikserle çırpın.
  2. Kremayı pişirdikten sonra kupların alt kısmına bir paket robottan geçmiş kakaolu bisküviyi paylaştırın. Üzerine kremayı paylaştırın. Dolaba kaldırın iyice soğusun.
  3. Çilekleri buzluktan çıkarın beş dakika bekledikten sonra şekerle birlikte robottan geçirin hafif buzlu gibi olucak kuplara paylaştırın ve servis yapın. (Çileği buzlu istemiyorsanız dondurmadan yapabilirsiniz.)

İki Renkli Kup

13 Tem

vişne pelteli puding

Sıcak yaz günlerinde hafif tatlılardan yanayım. Malum şimdi birde ramazan ayında o kadar yemeğin üstüne ağır tatlı gitmiyor. Serin dondurma kıvamında tatlılar tercih etmenizi tavsiye eder hemen tarife geçerim.

Malzemeler:

Kreması için;

  • 1 litre süt
  • 2 kaşık un
  • 2 kaşık nişasta
  • 1 paket toz şanti (şanti yoksa krema varsa öyle yaptığımda oluyor.)
  • 1 bardak şeker
  • 1 paket vanilya

Vişne peltesi için;

  • 1 paket vanilyalı puding
  • 3 buçuk su bardağı vişne suyu

Yapılışı;

  1. Krema için vanilya ve şanti dışındaki bütün malzemeyi tencereye alın ve göz göz kaynayana dek pişirin. Piştikten beş dakika sonra toz kremşantiyi ve vanilyayı ekleyin mikserle çırpın.
  2. Vişne peltesi için malzemeleri tencereye alın ve pişirin.

İki krema da oda sıcaklığında soğuyana dek arada yüz tutmaması için karıştırın. Daha sonra kuplara dilediğiniz gibi paylaştırın.

Afiyet olsun..

Kadıboğan (Revaniye)

18 May

Şerbetgillerden :)

Lezzet dergisinin 2010 sayısında rastladım bu tarife. Çok bilinen ve yapılan bir tarif olmaması ayrıca hoşuma gitti. Sıradanın dışına çıkıp farklı tarifler denemek hoşuma gidiyor. Ben bu tatlıyı çok sevdim. Tatlı severlere ısrarla denemelerini tavsiye ediyorum.

revaniye

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • 500 gr toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • kaymak (ben kaymak tadında kremşanti sıktım)
  • toz antep fıstığı

Yapılış:

  1. Yumuşamış tereyağı ve unu geniş bir kaba alıp yoğurun. Hamur kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar yapın, ortasına parmağınızla çok hafif bastırın. Yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
  2. Bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Limon dilimini de ekleyin. Kurabiyeler soğuk şerbet sıcağa yakın ılık olarak dökün. Şerbetini çektikten sonra süsleyin.

Afiyet olsun.

Waffle

8 Nis

Bu ara fena sardım. Bu da benim huyum bir şeye takınca bıkana kadar uğraşacağım illa. Neyse ki tadında bırakmak lazım çünki bu güzel tatlıdan sıkılmak istemiyorum. Arkadaşımdan aldım bu tarifi geçenlerde ve çok tuttum.

Waffle tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 buçuk yemek kaşık  toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 buçuk su bardağı un
  • vanilya
  • kabartma tozu

Üzeri için;

  • çilek, muz, kivi, nutella, bir paket sütlü çikolata veya beyaz çikolata (daha başka ne arzu ederseniz)

Yapılışı:

  1. Öncelikle yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı kaplara koyalım. yumurtanın beyazına bir fiske tuz ekleyerek bir kaç dakika iyice köpürene dek mikserleyin.
  2. Yumurta sarısına şekeri ekleyip çırpın. Daha sonra süt ve erimiş tereyağını ilave edin ve çırpmaya devam edin.  Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
  3. Son olarak iki karışımı birleştirip yavaş bir şekilde karıştırın.
  4. Krep tavasına bir kepçe dökün. Alt kısmı piştikten sonra ters çevirip diğer yüzünüde pişirin.
  5. Üzerine önce nutella sürün, meyveleri dizin ve erimiş çikolatayı gezdirin. Kavrulmuş fındıkları serpip servis edin.

Afiyet olsun.

Çikolatalı Meyve

5 Nis

fondue

İki paket sütlü çikolata ve bir paket kremayı eritin. Meyve kasesinin üzerinde gezdirip meyveleri sevindirin.

çikolatalı meyve

 

 

Çikolatalı Puding

25 Mar

Şöyle bir paslarımızdan arınalım, yağlanalım dedik. Sizlerle görüşmediğim bu uzun zaman dilimi içerisinde boş durmadım. Çok güzel fotoğraflar çektim. Önümüzdeki süreçte hepsini paylaşacağım. İlk olarak  çikolatalı pudingle başlayalım.

Çikolatalı Puding

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 2 buçuk yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket kremşanti
  • 80 gr bitter çikolata
  • vanilya
  • üzeri için kavrulmuş fındık

Yapılışı:

  1. Süt, un, şeker ve kakaoyu tencereye alın karıştırarak pişirin.
  2. Kaynama noktasına geldikten sonra vanilya ve çikolatayı ekleyip iyice karıştırın.
  3. Son olarak kremşantiyi toz halinde ekleyin ve çırpın. Kuplara paylaştırın. Üzerlerine bol kavrulmuş fındık serpin.

Afiyet olsun.

 

Krem Şantili Kurabiye

22 Eki

Şimdiye kadar nerelerdeydin diye bir soru işittim sanki. Aynı soruyu bende soruyorum kendime:)

Şimdiye kadar neredeydim? Aslında hiç bir yerde, ya da her zamanki yerimde. Yani yeni bir tarif paylaşmadığım için bahane üretmiyorum. Tek bahanem yaramaz kızım.

Krem Şantili Kurabiye

Bu kurabiyeyi yapması çok basit ve eğlenceli. Ben kurabiye canavarı unvanını almış bir şahsiyet olarak, bir tepsiyi pişirdiğim gün bitirdim. Neyse ki fazla konuşamadan tarife geçmem lazım. Kızım başladı yine mızmızlanmaya.

Malzemeler:

  • 2 paket krem şanti
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
  • üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Krem şanti ve sıvıyağını bir kaba alıp karıştırın.
  2. Unu eleyip yoğurun.
  3. Fındıkları ekleyin, yoğurmaya devam edin.
  4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Fırın tepsisine dizip üzerine çatalla bastırın.
  5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk arası pişirin.
  6. Kurabiyelerin altına bakarak kontrol edin pembeleştiği zaman çıkarın. (Kurabiyeler sıcakken yumuşak gibi gözükür soğuduğu zaman sertleşecektir.)

Kurabiye tarifi

Afiyet olsun..

Şeftali Soslu Muhallebi

7 Ağu

şeftali soslu muhallebi

Sakın ha sakın dolaptan çıkartıp bekletmeyin! Buzzz gibi nefis oluyor. Dondurmmadan farksız. Sıcaklarda en çok tercih ettiğim tatlıların başında geliyor.

Şeftali soslu muhallebi

Malzemeler:

Muhallebi için;

  • 1 litre süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 bardak şeker
  • yarım paket krema veya yarım paket toz kremşanti (ben şanti kullandım)
  • 1 paket vanilin

Yapılışı:

  1. Şekerli vanilin ve kremşanti hariç bütün malzemeyi tencereye alın ve kaynama noktasına getirin.
  2. Daha sonra kremşantiyi ve şekerli vanilini ekleyip çırpın.
  3. En son hindistan cevizini ekleyin, karıştırın. Kuplara eşit miktarda dökün.

Şeftali sosu için;

Malzemeler:

  • 4, 5 adet yarma şeftali
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

  1. Şeftalileri kabuğundan ve çekirdeğinden kurtarın.
  2. Bütün malzemeyi robottan geçirin.
  3. Bir tencerede pişirin.
  4. Kupların üzerine payşatırın.
  5. Hindistan cevizi ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Saray Helvası

5 Ağu

Un helvasının ağızda dağılan versiyonu. Daha önece bir yerde yemiştim. Ben bildiğin şerbetli un helvası sanıyordum, hatta şerbetli birşey nasıl böyle kıyır kıyır ağızda dağılıyor diye düşünüordum küçük aklımla. Küçük derken yaşım o zamanlar bir hayli küçüktü :))

saray helvası

Bu arada bu güzel tarifi arkadaşımın sitesinden aldım.

saray helvası

Unun o kavruk tadının doruk noktasına ulaşması bu olsa gerek. Damak tadına göre değişir tabi az kavurursanız daha açık renk olur. Ben un ve yağı kavururken koku bütün evi sarsın istiyorum. Rengi aynen resimdeki gibi oluyor.

saray helvası

Gelelim tarife..

Malzemeler:

  • 5 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 su bardağı un

Yapılışı:

  1. Yağ ve unu teflon tavada istediğiniz kıvama gelene dek kavurun. (çok kısık ateşte)
  2. Kavurma işlemi bittikten sonra pudra şekerini karıştırarak güzelce yedirin.
  3. Borcama düzleyip dilimleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun..

 

 

 

Tiramisu

22 Tem

İftardan sonra tiramisu yemeye ne dersiniz?

Çok hafif bir tatlı olduğu için, ramazand tercih edilebilecek bir tarif.

Sıcaklarda iftardan sonra ağır bir tatlı yerine hafif sütlü tatlıları tercih ediyorum. Tabi ramazanın baş tacı olan ve en kısa zamanda tarifini paylaşacağım güllaç tatlısı.

Evlenmeden önce sanki bir kuralmış gibi bu tatlıyı sadece annem yapardı. Seninki kadar güzel olmasada biraz olsun benzemiş mi anneciğim? =)

tiramisu

Malzemeler:

  • 1 adet (uno) kakaolu pastaban
  • 1 tatlı kaşığı nescafe, yarım su bardağı süt (keki ıslatmak için)

Kreması:

  • 3 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 kutu sade labne peyniri
  • 1 adet yumurta
  • üzeri için 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

  1. Nescafe ve sütü bir kasede eritin. Pastabanın alt katına eşit miktarda dökün.
  2. Kreması için vanilya ve labne hariç bütün malzemeyi bir tencereye koyup çırpın. Daha sonra ocağa alıp kaynama noktasına getirin. Krema piştikten 2 dakika sonra vanilya ve labneyi ekleyip iyice yedirin.
  3. Kremanın yarısını pastabanın üzerine dökün. Pastabanın diğer parçasınıda üzerine koyun. En üste kalan kremayı dökün. Soğuduktan sonra kakaoyu eleyin.

Afiyet olsun..