Tag Archives: çilek

Çilek Soslu Krema

28 Ağu

çilek soslu kup

Malzemeler:

Kreması için;

  • 1 litre süt
  • 2 bucuk kaşık un
  • 1 kaşık nişasta
  • 1 paket toz şanti (şanti yoksa krema varsa öyle yaptığımda oluyor.)
  • 1 bardak şeker
  • 1 paket vanilya

Sosu için;

  • 2 su bardağı çilek
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

  1. Krema için vanilya ve şanti dışındaki bütün malzemeyi tencereye alın ve göz göz kaynayana dek pişirin. Piştikten beş dakika sonra toz kremşantiyi ve vanilyayı ekleyin mikserle çırpın.
  2. Kremayı pişirdikten sonra kupların alt kısmına bir paket robottan geçmiş kakaolu bisküviyi paylaştırın. Üzerine kremayı paylaştırın. Dolaba kaldırın iyice soğusun.
  3. Çilekleri buzluktan çıkarın beş dakika bekledikten sonra şekerle birlikte robottan geçirin hafif buzlu gibi olucak kuplara paylaştırın ve servis yapın. (Çileği buzlu istemiyorsanız dondurmadan yapabilirsiniz.)

Kremalı Muffin

11 Haz

muffin

Malzemeler:

Keki için;

  • 2 yumurta
  • 1 bardak şeker
  • 1 bardaktan biraz az sıvıyağı
  • 1 adet soda (ben mangolu kullandım limonlu veya çilekli de kullanabilirsiniz)
  • göz kararı yaklaşık 2 veya 2 buçuk bardak un
  • kabartma tozu
  • vanilya

Kreması için; 1 paket doktor oetkerin vanilyalı pasta kremasından kullandım.

Yapılışı;

  1. Yumurtanın beyazını bi kaba alın iyice köpürene kadar mikserle çırpın. Başka bir kaba yumurtanın sarılarını ve toz şekeri alın 2, 3 dakika çırpın. Sıvıyağı ve sodayı ekleyin karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. 1 limon kabuğunu rendeleyin . Muffin kalıplarına paylaştırın. 170 derece fırında pişirin.
  2. Kremayı tarife göre hazırlayın muffinlerin üzerini süsleyin.

Afiyet olsun

Şeftali ve Çilek Soslu Pasta

22 Ağu

Tatlı krizim geldii kim tutar benii. Tatlı krizimde olmasa herşeyi bırakıp mutfağa girip bir anda bu tatlıyı yapamazdım heralde.

Bence bu yemek yapmakta yetenek işi. Tamam herkes yemek yapabilir ama bazı insanlar sıradanlıktan sıyrılıp kendi hayal gücünün de verdiği ışığı kullanıp ortaya muhteşem şeyler çıkartabilir.

Nasıl bir modacı hayal gücünü kullanıp kimsenin düşünemediği kıyafetler çıkartıyorsa, yemek yapan insanın da bundan bir farkı yok bence. İnsanın kafasını en çok ne meşgul ediyorsa rüyasında bile onu görüp uyanınca bunu yürürlüğe sokabilir.

Bu tatlıyı da birden aklımda oluştuğu profille birlikte hayata geçirdim. Özellikle eşim çok beğendi. Şİmdiden deneyecek olanlara afiyet olsun diyorum.

Malzemeler:

Çilek sosu için;

  • 2 su bardağı çilek
  • 2 kaşık şeker
  • silme 1 kaşık nişasta

Şeftali sosu için;

  • 2 adet şeftali
  • 1 kaşık nişasta
  • yarım çay bardağı su
  • şeftali yeterince tatlı değilse 1 kaşık şeker

Kreması için;

  • 1 litre süt
  • 3 kaşık un
  • 1 bardaktan biraz eksik şeker
  • 1,5 kaşık nişasta
  • yarım paket kremşanti
  • 100 gr beyaz çikolata
  • vanilya
  • tabanı için, 1 paket ülker kakaolu bisküvi (petibör değil koyu renkli kaplı olan) 2 kaşık tereyağı

Yapılışı:

  1. Önce çilok sosundan başlayalım. Çilek, şeker ve nişastayı robottan 2 dakika boyunca geçirin. Bu karışımı tencereye aktarn kaynama noktasına gelene dek pişirin. soğumaya bırakın.
  2. Şeftali sosunu da aynı şekilde yapın.
  3. Krema için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Bu aşamada beyaz çikolatayı ilave edin karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapatın 3, 4 dakika sonra kremşantiyi ilave idin ve mikserle çırpın.
  4. Kakaolu bisküviyi toz haline gelene dek robottan geçirin. 2 kaşık erimiş tereyağını ilave edip birbirine iyice yedirin.
  5. Kelepçeli kalıbın alt kısımına kakaolu bisküviyi iyice bastırıp yerleştirin.
  6. Üzerine yapmış olduğunuz kremayı dökün.
  7. Üzerine hazırledığınız sosları şekil vererek dökün.

Çikokap

18 Tem

Hazır çikokaplar alıp kolaya kaçabilirsiniz ama benim tercihim değil. Hazırları bana ağır geliyor. Ben en sevdiğim çikolatayı eritip silikon muffin kalıplarına aktarıp şekil veriyorum. Beyaz çikolatadan da yapabilirsiniz.

Çikokapın dip kısmına rondodan geçirilmiş bisküvi, onun üzerine muz ve çilek dilimleri ve en üstüne çilekli krema sıktım.

Aklıma Çikokapı beyaz çikolatan yapıp kremanın üzerini kuru meyve parçalarıyla veya kırmızı meyvelerden frambuaz, böğürtlen, ahududu veya çilek dilimleriyle döşenerek hazırlamak geldi =)

Malzemeler:

  • (4 kişilik) 80 gr sütlü çikolata
  • beş, altı parça istenilen bisküvi (petibör, bebe bisküvisi, çikolatalı bisküvi)
  • 1 adet muz
  • 6, 7 adet çilek
  • 1 paket kremşanti
  • 1 bardak soğuk süt
  • 2 kaşık çilek jolesi (toz olarak)

Yapılışı:

  1. Çikolatayı benmari usulü eritin.Slikon muffin kalıplarının içine ince bir şekilde sürün. Buzluğa atın yarım saat bekletin.
  2. Çikokuplar beklerken kremşanti, süt ve çilek jolesini çırpın.
  3. Bisküvileri rondodan geçirin.
  4. Meyveleri dilimleyin.
  5. Çikolatayı kalıbından kırmadan çıkarın. Alt kısmına bisküvi sonra meyve sonra kremayı sıkın. İstediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun.

Çilek Reçeli

28 Haz

Çileğin son dönemlerindeyiz ve ben henüz bu tarifi paylaşıyorum.

Çilek reçeli yapmak için en uygun cinsi tarla çileğidir. Minik minik kokulu olduğu için hem çok fazla kesmeye gerek kalmıyor. Hem kokusu çileğe çok güzel bir aroma katıyor.

Reçeli kesinlikle hazır tüketmemenizi tavsiye ediyorum. Evde kendi ellerinizle hazırlıyacağınız reçelin yerini hiç bir şey tutmuyor.

Malzemeler:

  • 1 kilo çilek
  • 1 kilo şeker
  • bir kaç damla limon suyu

Yapılışı:

  1. Çilekleri temizleyip yıkayın. Büyük olanlar varsa ikiye  kesin.
  2. Tencereye çileğin yarısını, üzerine şekerin yarısını, kalan çileği, kalan şekerin yarısını dökün.
  3. Bu işlemi akşamdan yapın. Ertesi gün reçelei kaynatın. kaynarken taşmıyacak şekilde ocağı kontrol edin. Yaklaşık yarım saat kaynatıp üzerine birkaç damla limon suyu ilave edin. (Kıvamını anlamak için kaşık yardımıyla düz bir tabağa bir damla reçelden koyup tabağı ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa reçel olmuş demektir.) Bir taşım kaynatıp ocağın altını söndürün.
  4. Soğuduktan sonra kavonozlara koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Çilekli Kup

8 Ara

 Özellikle yazın sıcak günlerinde dondurmayla rekabete girecek kadar soğuk ve lezzetli.. Bi günde kaç kase yediğimi ne siz sorun ne de ben söyleyim.


çilekli kup


Malzemeler:
Kreması için;
  • 1 litre süt,
  • 2 ç.k nişasta,
  • 2 ç.k un,
  • 1 s.b şeker,
  • yarım p. krem şanti,
  • vanilya..
Çilek sosu için;
  • 2 s.bardağı çilek,
  • 2 y.k şeker,
  • 1,5 kaşık nişasta,
  • 2 kaşık su.
Yapılışı

1 paket kakaolu bisküviyi robottan geçirip kaselerin en altına paylaştırın. Kremayı yapmak için süt, un, nişasta ve şekeri bi tencereye koyup pişene kadar karıştırın. Piştikten sonra vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Kremayı alt kısımlarına kakaolu bisküvi koyduğunuz kaselere paylaştırın. Çilek sosunu hazırlamak için çilekleri şekeri suyu ve nişastayı koyup iyice püre haline getirin. Sonra bu karışımı tencereye alıp pişirin ve sosu da kaselere paylaştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini süsleyip servis yapabilirsiniz..

Afiyet olsun.